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地元の食文化として深く根付いている味噌カツとは一味違う、素材本来の旨味をダイレクトに感じる食べ方を提案しています。厳選された豚肉の甘みや香りを引き立てる味付けの、黒トリュフ塩や特製デミグラスソース等で味わってみてください。既存の味に満足することなく、常に新しい美味しさを名古屋市で追求し続けます。

濃厚な味わいが特徴の味噌カツも魅力的ですが、フレンチの技法で仕上げるとんかつには、また違った繊細な美味しさがあります。多様な食の楽しみ方を発信し、お客様の記憶に深く残るような素敵な食事の時間を名古屋市にて作り上げます。